-- [ Ko2000 :: Annas saffransfisk ] --
From Ko2000
4 personer
400g fryst fisk (helst sej)
Placera det hårdfrysta (fisken skall inte tinas) blocket i trång smord ungsform.
Häll i en liten kastrull:
3 dl grädde, 1/2 paket (1/4g) saffran, 1 kryddmått paprikapulver,
1 tsk torkad söndersmulad dragon, 1 knapp tsk salt, några drag på svartpepparkvarnen.
Koka upp detta som hastigast och slå såsen över fiskblocket.
Sätt in formen i 200-225o ungsvärme i 40-45 min.
Serveras till kokt potatis och små gröna ärtor.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde 2dl + 1dl laktosfri mjölk.
Glutenfri
Jag tycker att de gröna ärtorna blir bäst om man lägger dom i en ungsform, häller på lite olivolja, stör över lite havssalt och stoppar in i ugnen 15 minuter innan fisken är klar.
Det är aldrig fel att göra lite extra sås heller.
